天津5家烤羊腿根据地大揭秘,据说最后一家的手艺流传至今800余年……

摘要: 秋分时节,又到了吃羊腿的季节了!

12-11 05:30 首页 天津市旅游局


中秋时节

正是吃羊腿的季节

约上三五好友

扎啤撸串烤羊腿,岂不快哉

下面为大家带来5家烤羊腿的餐厅

堪称“肉食动物”的圣地



孟村张旦特色羊汤


一整只羊腿去骨切成大小均匀的长条,方便食用。外皮烤的酥脆,肉嫩多汁,蘸上孜然辣面儿,满口肉香又不膻。

地址:青年路85号(靠近中环线)

人均:40元(参考价)



江一湖炭烤羊腿


菜品不错,有特色羊腿、羊排、烤串、凉菜,值得信赖,环境很好,人流量大,服务周到,价格合理。适合聚餐,家庭聚会。每次来都有一丝亲切感。


地址:津湾广场6号楼一层(近中影国际影城)

人均:101元(参考价)



鞑子碳烤羊腿海鲜串吧


羊腿很大一只,提前腌制过的,很入味,烤的香香嫩嫩的,唇齿留香。可以自己动手切,也可以叫商家切好端上来。桌上还放了很多小料,可以自己添加。

地址:小海地微山路33-34号

人均:75元(参考价)



荣诚斋


烤羊腿是提前腌制过的,特别入味,羊肉外焦里嫩,内蒙的朋友都说好吃!羊腿都是四斤以上,个很大也很新鲜,约上几个朋友去吃刚好。


地址:青年路与西市大街交口长虹风情街(长虹公园后门)

人均:97元(参考价)

除了这几家市内烤羊腿

我们还有草原坑烤等着你


铁木真草原坑烤羊腿


看这刚出炉的烤羊腿,诱人又震撼!你一定想不到它是从哪里出炉的,如果你以为像我们平常吃的羊腿一样夹在炉子里烤成的,就大错特错了哦!


#烤炉真身#

这个烧着烈焰的土火炉,就是草原坑烤的出处哦!在子信垂钓园吃到的所有烧烤,都是从这样的炉子里烤出的!很新鲜吧?


铁木真坑烤

传说坑烤文化起始于1184年的铁木真时代。在一次战争中,铁木真带领部队饥饿难耐时,在地上挖个坑,用木头烧火再铺上石头,把食物用树叶包起来扔进坑里烤熟后食用,最终撑到援兵赶来,迫使西夏国投降!后来坑烤的方法开始在草原流行,形成特色风味美食!


想到如今我们在天津郊游,也能吃到正宗的草原坑烤了!激动的不得了,实探了一下后厨制作过程,收起你的口水一起来看吧!



坑烤羊腿和我们以往的吃法不同,这里把羊腿腌制的非常入味,然后放在锡纸里包裹起来,为放到土坑里烤制做准备!(真心非常入味,烤熟后可以试一下,从里到外都是一个味道,完全不会只有皮入味。)



用锡纸裹好后的食材,会被直接放到已经燃烧好的土坑中。除了羊腿之外,锡纸同样可以裹上烤鱼,鸡蛋,蔬菜,山药,地瓜等等所有你想吃的食材哦!


食材放入烤坑之后,土坑会被泥土密封,直到时间到,食材出炉!




总是不敢相信这锡纸里包裹的,是带有年代感的传世美味。作为津秋的晚餐,太丰盛不过了!


 坑烤羊腿

来这里的人,大多都冲着烤羊腿而来的!你可以选择就这样整只自己切着吃,如果是姑娘们,可以让后厨切碎盛上桌哦!


懒人的福利吃法!羊腿都切好盛盘,每一口,都是肉!这种从里到外密封的做法,让羊肉吃起来一点也不柴,很有水份!


坑烤羊排

爱吃带骨的,一定要试试羊排!入味!!带皮的部分特别香,不过话说似乎每一块儿都带皮,肥瘦相间,入口流油,超过瘾。


地址:北辰区津榆公路子信垂钓园



这五家烤羊腿,你们去过几家呢?

如果有小津没写到的地方

记得在下面留言哦



编|卢天瑜

资料来源|网络

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